Hozzávalók:
• 600 gr csirkemell (3 db fél)
• 1 kk só
• 1/2 kk bors
• 250 gr Paradicsom (3 db kisebb, szeletelt)
• 250 gr sajt (szeletelt)
• 200 gr paradicsom püré
• 1 kk cukor
• 2 kk szárított bazsalikom
• 4 kk olíva olaj
• 1/3 kk só
• 2 db gerezd fokhagyma
Elkészítés:
A csirkemellet jól besózzuk, borsozzuk. Dobozban lefödve hűtőbe tesszük, amíg a többi hozzávalót elkészítjük. A paradicsomot karikákra szeleteljük. A sajtot vékonyan felszeleteljük. A paradicsompürét ízesítjük bazsalikommal, megcukrozzuk, sózzuk. Hozzákeverjük az olívaolajat. A fokhagymát fokhagymapréssel összenyomjuk, a paradicsomhoz adjuk. A csirkemellet ferdén bevagdaljuk. A paradicsom szeleteket és a sajtot a húson vágott résekbe helyezzük. A kisebb résekbe fél paradicsomot. Zsírozott, morzsával beszórt edénybe helyezzük a megtűzdelt húst. Meglocsoljuk a paradicsompürével. Beborítjuk sajt szeletekkel. Előmelegített sütőben, alul-fölül sütésen, 200°C hőmérsékleten 45-50 percig sütjük. 20 perc után levettem a sütőt 175°C fokra. Kb. 30 perc sütés után az edény fedelét levettem és további 15-20 percig még így fedél nélkül sütöttem.

Jó étvágyat!