Hozzávalók:
• 1 cs friss bejgli tészta
• 5 dkg marcipán
• 10 dkg darált dió
• 2 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 nagy tojásfehérje
• 1-2 ek tej
• 1 ek sárgabaracklekvár (csapott)
• tk rumaroma
Kenéshez:
• 1 nagy tojássárgája
• 1 ek hideg tej
Elkészítés:
A tésztát felhasználás előtt legalább egy fél órával vegyük ki a hűtőből.
A marcipánt reszeljük le, adjuk hozzá a tojásfehérjét, majd robotgéppel keverjük simára.
Ezután adjuk hozzá a darált diót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a rumaromát, a lekvárt és egy evőkanál tejet, majd keverjük össze (ha szükséges, akkor adjunk hozzá még egy evőkanál tejet).
A tésztát tekerjük ki a papírból, majd egy 6 cm-es pogácsaszaggatóval szúrjuk ki a tésztakorongokat. A leeső tésztát gyúrjuk össze, nyújtsuk ki és szintén szúrjuk ki a szaggatóval.
Ezután minden tésztakorongra tegyünk egy kiskanálnyi tölteléket úgy, hogy a széleit szabadon hagyjuk, majd hajtsuk félbe és a széleit alaposan nyomkodjuk össze.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd helyezzük rá a megtöltött kifliket.
A tojássárgájához adjuk hozzá a hideg tejet, majd villával keverjük alaposan össze.
Ezután a tepsiben lévő kiflik tetejét egyenletesen kenjük le a tojássárgás tejjel.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 17-20 perc alatt süssük készre (én légkeverésnél 160 fokon, 17 percig sütöttem).
A sütőből kivéve a kifliket hagyjuk pár percig a tepsiben, majd helyezzük rácsra és hűtsük ki teljesen.

Jó étvágyat!